Cocinando mariscos ¿cuánto deben cocerse?

Para los que nunca hayan cocinado mariscos puede que estén un poco perdidos con el tema del tiempo de cocción de los mismos ¿cuánto deben cocerse? Esa será la pregunta que muchos se hagan, pero es bien sencillín e importante -porque una excesiva cocción puede dar al traste con una gran cena o comida. Ahora mismo os lo explico.

Y es que no hay nada mejor en esta época del año que disfrutar de una buena cena a base de mariscos ricos y frescos como los que la marca Delicias del Mar ha tenido la gentileza de enviarme.  Y si se puede  acompañar de un buen vino blanco como el  de las Bodegas Les Useres  , mejor que mejor.
Resulta una combinación perfecta para una velada romántica y con velitas ¿no os parece??

CENTOLLOS Y ÑOCLAS
Para cocer centollos y ñoclas (buey de mar en castellano) procederemos de las misma manera que para las andaricas, es decir, si están vivos en agua fría y si están muertos en agua hirviendo. Además por cada 100g. de peso coceremos un minuto. Es decir un centollo de 1kg = 1000g asi que lo coceríamos 10 minutos.
RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA CONSERVACIÓN DEL MARISCO
Es recomendable consumir el marisco lo antes posible,  pero si no podemos debemos envolverlo en un trapo mojado con agua e introducirlo en el frigorífico hasta que los cocinemos.
También podemos cocer el marisco, dejarlo enfríar, envolverlo en un trapo mojado y al frigo hasta que lo vayamos a consumir.
Esto se hace fundamentalmente para que el marisco no se seque.

Hasta aquí la entradina de hoy, espero que os haya sido de utilidad y que probéis a cocinar marisquinos!!

Un besín a tod@s.

MERCADILLO y GANADORA DE SORTEO

Hola, después de esta larga espera al fin tenemos ganadora del sorteo Joliebox, no me voy a  entretener más, que ya os he hecho esperar bastante y, sin más dilación, os doy el nombre de la ganadora.

Se trata del nº23 que corresponde a  IS del blog El rizador de pestañas

  ¡ENHORABUENA!! 

Ahora mismo me pongo en contacto contigo.

A los demás muchísimas gracias por comentar. Os dejo la lista de participantes aquí

---------------------------------------------------------------------------------------------------

Y AHORA OS DEJO CON UN NUEVO PROYECTO, MI MERCADILLO EN LA RED, PODÉIS ECHARLE UN VISTACÍN EN ESTA DIRECCIÓN: http://decomprasenmiblog.blogspot.com.es/

HAY UN MONTÓN DE BUENAS OFERTAS QUE TAL VEZ OS INTERESEN, PASAOS Y SI OS INTERESA ALGO ME LO DECÍS.
IRÉ ACTUALIZÁNDOLO TODAS LAS SEMAS.
OS DEJO ALGUNOS EJEMPLOS:

SI QUERÉIS VER MÁS PINCHAD AQUÍ

Un besín a tod@s

Níscalos con pimentón

De entre las muchas cosas atrayentes del otoño una de ellas es, sin duda alguna, sus setas. Setas de infinidad de clases, con un montón de denominaciones, comestibles, no comestibles, tóxicas y ¡ojo!! también mortales. Por eso, a la hora de salir al campo a recolectarlas es conveniente estar al 100% seguro de lo que uno recoge para que luego no haya sustos o disgustos mayores.

Las que vamos a cocinar hoy me las han enviado desde Soria Shop son muy conocidas y apreciadas, especialmente por los catalanes. Se trata de los  famosos níscalos (Lactarius deliciosus) o rovellons como los llaman ellos. Esta seta está catalogada como excelente comestible y posee una carne firme y compacta que desprende un látex de color anaranjado al corte. Se oxida fácilmente al contacto con el aire tornándose en  color verde.

Si os soy sincera no es de mis setas preferidas, nunca me ha entusiasmado por parecerme insípida y acartonada. Sin embargo, he de reconocer que, con esta receta que me han pasado, mi opinión ha cambiado totalmente. A veces no es el producto lo que falla sino la forma en que se cocina. ¡Vamos allá!!

MODO DE HACERLOS

En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y en él doramos el ajo partido en láminas. Cuando los ajos estén a medio dorar añadimos los níscalos cortados en tiras. Mantendremos a fuego medio durante diez minutos removiendo constantemente para evitar que se nos sequen. Además esto hará que la seta desprenda su pectina, es decir su gelatina natural.
Una vez transcurridos los diez minutos añadimos la harina, damos unas vueltas y seguidamete echamos el pimentón.  Añadimos un vaso de agua, la media pastilla de caldo concentrado. Probamos para rectificar de sal.
Lo dejamos hervir unos 5 minutos más y cuando la salsa esté espesina y consistente lo habremos logrado!!
Estos níscalos con pimentón los podemos tomar como aperitivo o como acompañamiento de carnes. De cualquiera de las maneras ¡están buenísimos!!

¿Qué os ha parecido la recetina? Es fácil ¿verdad?

Antes de despedirme me gustaría agradecer a Soria Shop su gentileza al enviarme estos níscalos de temporada con los que he podido realizar esta receta.

Un besín a tod@s

Flower by KENZO - Perfume's Club

Hace unos meses tuve la oportunidad de colaborar con la empresa cosmética de venta online Perfume's Club Gracias a ellos pude probar la fragancia el Eau de parfum de Flower by Kenzo. 

Para los que aún no conozcáis Perfume's Club deciros que es una web dedicada a maquillaje, cosmética y perfumes. Con precios que ofrecen grandes descuentos al tratarse de vendedores independientes. El envío es rapidísimo, apenas dos días, y ofrecen una gran cantidad de posibilidades de pago: paypal, contrareembolso, transferencia o tarjeta de crédito. Es 100% recomendable.

Como os decía he podido probar la fragancia Eau de parfum de Flower by Kenzo. Desde hacía tiempo andaba detrás de ella, la había olido de casualidad en un viaje a Madrid y me había encantado. En aquel entonces no conocía la marca Kenzo, ni mucho menos sabía que se trataba de una marca creada por el japonés Kenzo Takada hace más de cuarenta años - en la actualidad la marca pertenece al grupo francés Louis Vuitton Moet Hennessy. Me había llamado la atención su presentación: un envase alargado y curvado en cristal transparente sobre el cual se dibujaba una amapola roja con el tallo de la misma a lo largo de toda la botella.  Un diseño muy elegante y decorativo, muy vistoso y delicado y con un sugerente toque oriental.

En cuanto a su aroma, se trata de una fragancia penetrante y suave al mismo tiempo, fresca, floral y con fondo empolvado. Está catalogada como una frangancia oriental-floral.

Las primeras notas de salida son muy frescas, una explosión de aromas florales muy vivos. A medida que pasa el tiempo  se torna en una frangancia con un ligero toque dulce, cuando se asienta su aroma es empolvado, recuerda a los polvos de talco.

Es también una fragancia muy sensual y femenina, un aroma atrayente y embriagador perfecto para seducir a alguien en una primera cita o para lanzarse a la reconquista en una romántica cena con velas. Con este perfume el éxito está asegurado  :)

Técnicamente sus notas son:  

• Cabeza: espino blanco y grosella negra
• Corazón: rosa, violeta y jazmín
• Fondo: Opapanax, almizcle blanco y vainilla

 

Dentro del abaníco de perfumes para mujer pienso que éste es un aroma indicado para cualquier época del año aunque en muchas de las opiniones que he leído lo ven más acertado para la primavera.

Sin embargo, para mí, su gran registro aromático lo hace ideal para cualquier estación, en invierno ideal por ese toque empolvado y en los meses de más calor por su olor floral.

 

Sin duda alguna es una fragancia única que no pasa desapercibida.

El bote que yo tengo es el de 50 ml, que ahora mismo está en oferta en la web de Perfume's Club. Buscad en Perfumes Kenzo  y podréis encontrar éste y otros tamaños a precios rebajadísimos. Además,  hasta mañana día 20 de noviembre, si introducís el CÓDIGO: DUCNFV al realizar una  compra en esta web conseguiréis un descuento del 5% en vuestra compra. Y hasta el 26 de noviembre GASTOS DE ENVÍO GRATIS por una compra superior a 49€.


Y hasta aquí la entradina de hoy. Vosotr@s ¿habéis olido Flower by Kenzo? ¿Y qué os ha parecido?

Un besín a tod@s.

SORTEO JOLIEBOX

¡¡Buenas tardes otoñales a tod@s!!

Nada mejor para empezar el mes que estrenarlo con un sorteo ¿verdad? La marca Joliebox me ha ofrecido la posibilidad sortear una cajita entre todos aquellos que leéis mi blog para que podáis probar los productos que en ella vienen. EL contenido es sorpresa, el o la ganadora lo descubrirá en el momento de abrirla.

 Asimismo, será Joliebox la encargada de enviar la cajina al ganador/a.

BASES DEL SORTEO

•  Ser seguidor/a de mi blog de manera pública y tener habilitado el perfil
•  Ser seguidor en Facebook de Joliebox, pincha aquí
• Ser mayor de 18 años
• El sorteo será válido para Península y Baleares
• Dejar un comentario en esta entrada con vuestro nick en blogger y facebook y un correo.
• No es necesario tener blog
• Fecha límite para apuntarse al sorteo el día 25 de noviembre a las 23:59 h. 

 Como las bases son muy sencillinas no publicaré listado de participantes.

¡¡¡MUCHA SUERTE A TOD@S!!!

Berenjenas rellenas de carne picada y virutillas Old Amsterdam

¡¡Buenos días a tod@s!!  ¿Cómo va la mañanina? Parece que se presenta soleada pero con frío otoñal ¿verdad? Es lo que toca a partir de ahora, el frío ya está ahí así que a comer bien y a abrigarse :)

La receta de hoy, no está indicada para días de frío intenso - o sí, depende de cada cual... - es una receta que yo llamo de transición o de entretiempo, para irnos aclimatando a la nueva estación del otoño. Con verduras de temporada, ligerina y fácil de hacer como siempre.

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 4 berenjenas pequeñas
• 175 g. de carne de ternera picada
• 1 bote de tomate
• Virutas de queso Old Amsterdam (opcional)
• 1 cebolla
• ajo
• aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel

• Harina
• Leche
• Mantequilla
• Sal y nuez moscada

Abrimos las berenjenas por la mitad de forma longitudinal y hacemos cortes profundos formando rombos  en su carne. Las metemos así a maxima potencia al microondas durante unos 8 ó 10 minutos. Cuando enfríen sacamos la carne de las mismas y la picamos.

Detalle de los corte

A parte en una sarten ponemos aceite, doramos la mitad de un diente de ajo en trocitos. Añadimos 1/2 cebolla cortada en daditos, dejamos que se dore. Echamos la carne de la berenjena, remomemos y añadimos la carne picada. Salpimentamos y echamos un chorrito de brandy. Dejamos cocer unos 6/7 min. Entonces añadimos la salsa de tomate, y dejamos otros 5 minutos más o menos.

Cuando ya lo tengamos rellenamos las pieles de las berenjenas con el preparado. Encima del relleno echamos un poquito de bechamel al gusto. La cual prepararemos de la siguiente forma: en un cazo o sartén derretimos unos 40 g. de mantequilla, seguidamente añadimos una cucharada y media de harina, removemos con las barillas y vamos añadiendo leche (la que nos pida) hasta lograr la consistencia deseada (para este plato preferiblemente  espesa) Echamos sal  y nuez moscada, mezclamos bien y disolvemos los posibles grumos. Dejamos cocer unos 10 min.

 Añadimos las virutillas de queso, gratinamos al horno 5 minutos y ¡voilá!! ya tenemos nuestras ricas berenjenas rellenas.

Como veís es una receta muy sencilla y muy rápida y además aprovechando tomates, cebollas y berenjenas de temporada.

Un besín a tod@s.

Batido de plátanos para una buena causa

A veces uno se topa  con gente increíblemente generosa y altruista que lo da todo a cambio de nada. En esta era que nos ha tocado vivir no es fácil que esto ocurra, pero cuando sucede es sencillamente maravilloso. Estoy hablando de Mai del blog Hierbas y Especias, una persona que posee estas cualidades y que, además, está involucrada en un proyecto gastronómico para, como ella escribe: "colaborar revolucionando mi cocina y mi conciencia"

Se trata de una campaña que ha iniciado para recoger recetas donadas de  plátanos y piñas (Revolución en mi Cocina: por una buena vida para todos) para, posteriormente, juntarlas en un libro y así colaborar con Frutas Justas ¿Por qué esta iniciativa? Porque actualmente no se cultivan apenas piñas y plátanos ecológicos en el mundo y, por contra, el cultivo de estas frutas se hace utilizando infinidad de químicos y pesticidas que originan en los trabajadores que los cultivan serios riesgos y problemas para su salud. Es importante que todos nos involucremos, nos concienciemos y vayamos haciendo, pasito a pasito, nuestra propia revolución culinaria al margen de los que explotan y contaminan recursos naturales y humanos.

No me lío más, estoy al límite del tiempo para entregar la receta, aunque si algun@ queréis colaborar no creo que haya problema si donáis la receta un par de días más tarde. Os dejo con mi aportación: como siempre una recetina rica, rica y facilísima.

INGREDIENTES 

- 2 plátanos maduros
- 1 yogur natural
- 350 ml de leche
- 6 galletas
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 limón
- 2 onzas de chocolate
- moras y hojitas de menta para decorar

PREPARACIÓN

Pelamos los plátanos,  los troceamos y los disponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el zumo del medio limón previamente colado. También agregamos el azúcar, la leche, el yogur y las galletas. Trituramos hasta obtener una crema homogénea y reservamos el batido en la nevera durante una hora aproximadamente. Servimos en copas o vasitos, decoramos con las virutillas de chocolate, con la menta y con las moras y ¡voilá!! ya tenemos nuestro rico batido.

Nota: este batido lo podemos mejorar incorporando un par de bolinas de helado de vainilla, el resultado será espectacular!!  

Y termino con los cinco mandamientos de esta acción y ¡qué comience la revolución!!!:

1. Consume local: compra más en fruterías y pequeñós establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios de origen
2. Cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de comercio justo ... si no puedes siempre, ayudad de vez en cuando con pequeñas compras.
3. Piensa que ciertos productos bio no son mejores ni peores para tu salud pero si lo son para quienes los trabajan.
4. Si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de las personas, hazlo tú ... no los condenes al olvido.
5. Deseo una vida más justa y más sana, como la mía ... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo ... ni más ni menos.

Espero que os animéis a participar, rápido, rápido, y si no os da tiempo espero que al menos la entrada sirva para concienciar un poquitín.

Un besín.

Joliebox de agosto fotografiada en la naturaleza

¡Buenos días chic@s!! 

Aquí estamos de nuevo, esta vez con una entradina sobre cosmética.

He tenido la oportunidad de recibir la cajina Joliebox del mes pasado, la Arround the World.

Como podéis ver en la foto la cajina es muy elegante y tiene unos colores superbonitos. Se trata de una edición especial y limitada diseñada por Timai. Había varias opciones de color, pero a mí me ha tocado la de color azul mezclado con morado y verde. Muy bonita y muy práctica para guardar infinidad de cosas una vez que se vacíe su interior.

Detalle del interior

A la  presentación no le falta detalle, aparte del toque chic de la caja, en su interior los productos vienen protegidos por una funda negra  con el logotipo de la marca de la empresa. En total fueron siete las muestras que me enviaron, algunas de tamaño real, ya os contaré más adelante.

La cajina viene acompañada de un magazine: el Joliemag, donde podemos encontrar consejos, reportajes y descripción de productos cosméticos. Perfecta para quien se quiera mantener al día de las últimas novedades.

Si os parece pasamos a describir los productos que venían con la cajina:

1. Crema de día hidratante Diadermine:

Se trata de una crema de día hidratante que contiene Vitaminas E y filtros UVA/UVB. En mi caso, y por mi tipo de piel me enviaron la cremina nutritiva para cutis sensible. Es de tamaño real: 50 ml. Llevo pocos días utilizándola pero de momento me está gustando mucho, huele muy rica y me deja la piel muy suave y aterciopelada.
2. Endocare, 1 second Ampollas Triple Flash: 
Cuatro ampollas triple flash de acción máxima para que la piel quede luminosa al momento. Aporta al instante luminosidad, firmeza y tersura. No las he probado aún pero he leído buenas críticas sobre ellas. Tamaño real de la muestra.
3.Champú Ultimate Repair de Schwarzkopf:
Se trata de un champú con keratina líquida para reparar el cabello dañado, aporta brillo y resistencia. Este producto no se adecúa mucho a mi tipo de pelo, así que seguramente se lo regalaré.
4. Gel hidratante con aloe vera de Lanzaloe:
Es una muestra de la hidratante corporal de Lanzaloe. Me ha encantado por varios motivos, primero por su color verde intenso, segundo porque es una hidratante muy acuosa formulada con aloe vera y que la piel  absorve rapidísimo, y tercero porque el aloe vera es de cultivo ecologico.
5. Sombra de ojos Rose Taquin de Peggy Sage:
Es la sombra tal cual, no es muestra. Es un rosa palo con destellos brillantes muy bonito, que puede servir también para iluminar. Es una sombra muy sedosa y se aplica fácilmente.
6. Lápiz khol D´Orleac:
Lápiz de ojos muy suave indicado para el maquillaje interior del ojo. Es un lápiz con un color clarito tirando a amarillo y que deja una mirada muy natural si nos apetece llevar la waterline en un color natural.
7. Hilo para el cabello:
Es el obsequio de Joliebox, un hilo para el cabello en color turquesa. Si os soy sincera no sé cómo se utiliza, tendré que buscar por la web.

Y hasta aquí los productos de la Cajina de Joliebox del mes de agosto, con cosinas muy variadas y prácticas. Espero que os haya gustado.

Un besín a tod@s.

El mejor desodorante: una piedra de alumbre

Conozco el desodorante de alumbre desde hace más de quince años, la primera vez que lo ví y me explicaron que se trataba de una piedra de sal para combatir el sudor y el mal olor del mismo pensé que se trataba de una tomadura de pelo. No podía creer que una piedra de sal pudiese servir para tal menester. En aquel entonces probé sobre mi misma los efectos de esta piedra, de esta piedra mágica si me lo permitís, porque transformar el mal olor del sudor en algo inodoro no es otra cosa que magia, y quedé realmente encantada con sus efectos.

Desde ese momento, siempre profesé gran admiración hacia ese pedrusco cristalino, salado, rudo y suave al tiempo. Sin embargo, me fue imposible adquirirlo hasta hace bien poquito; por aquel entonces únicamente se podía comprar en algunas ferias o mercados y nunca lo encontré. Luego, me olvidé de él, aunque no del todo, de vez en cuando asomaba a mi memoria su recuerdo y pensaba ¿dónde podré conseguir uno?

Ha pasado mucho tiempo desde entonces, algo más de quince años como os decía, y gracias a internet ¡al fin tengo mi piedra de alumbre!!

Ingredientes de Natur Petra

Hoy en día es mucho más fácil y sencillo encontrarla, varias empresas la comercializan bajo distintas marcas y nombres, y es posible hallarla en tiendas físicas especializadas en temas dietéticos, de piel, o jabonerías. Este en concreto es de la marca Natur Petra y lo compré en la tienda online Mundo ecológico donde, por cierto, ahora mismo está de oferta.

Detalle de la piedra de alumbre

Es un desodorante 100% natural utilizado por el ser humano desde tiempos muy antigüos. No lleva nada artificial su único ingrediente es el mineral Potassium Alum, es decir, lo que sería la propia piedra de alumbre. Así de sencillinos son los componentes de Natur Petra. A la izquierda podéis ver una foto con los elementos de su composición.

Su modo de empleo es muy sencillo, tan fácil como mojar la piedra con agua y, a continuación, frotarla en nuestras axilas. Es ideal aplicarlo justo después de la ducha cuando la piel está aún humedecida.
Si nos acabamos de depilar nos escocerá un poquito, pero será beneficioso gracias a las propiedades cicatrizantes del alumbre. También es antiséptico y tiene propiedades bactericidas

Razones por las que os recomiendo usar una piedra de alumbre (seguro que se me queda alguna en el tintero pero estas son las más importantes)

1. Es un desodorante 100% natural y ecológico, no contiene ningún químico, lo cual contribuye de forma positiva con el medio ambiente y, por ende, con nuestra salud
2. Es transpirable, por lo cual permite que a través de la transpiración de nuestra piel eliminemos toxinas.
3. Al aplicarlo con agua no deja sensación pringosa en la piel y enseguida se seca.
4. Neutraliza el mal olor durante todo el día.
5. No deja manchas en la ropa.
6. Es muy económico puesto que una piedra de alumbre puede durar tranquilamente 2 años utilizándola a diario.
7. Es un mineral cicatrizante, antiséptico y bactericida.
8. Está indicado para cualquier tipo de piel, incluso las más sensibles o con alergias.

Si ya lo habéis probado seguramente estaréis encantados con él, de lo contrario os animo a probarlo, luego me decís lo que os parece.

Un besín a tod@s.