martes, 20 de mayo de 2014

Espárragos salteados con jamón

Reanudamos actividad, que ya era hora, con una receta de las chupadas, chupadísimas: espárragos salteados con jamón.
Esta es una forma de comer espárragos superfácil, rápida y muy nutritiva, además, ya sabéis que los espárragos son unos excelentes compañeros de viaje para dietas de adelgazamiento (hace unos días os hablaba sobre ello aquí ). Así que si queréis adelgazar comiendo espárragos apuntáos la recetina :)

Los espárragos aún están de temporada, así que os será fácil adquirirlos en vuestro mercado más cercano para poder preparar estos ricos espárragos con jamón.

Los ingredientes que utilizaremos para dos personas son:

- Un manojo de espárragos
- Unos 100 gramos de taquitos de jamón
- Una cebolla mediana
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva virgen  y sal

Modo de hacerlo

Limpiamos y troceamos los espárragos. En una sartén añadimos un par de cucharadas de aceite virgen, cuando esté caliente salteamos los espárragos en ella unos 5 minutos, han de quedar al dente, pues así conservarán todos sus nutrientes.
Una vez salteados los reservamos. En la misma sartén volvemos a añadir aceite de oliva, unas tres o cuatro cucharadas, y pochamos la cebolla cortada en daditos en ella, unos 3 o 4 minutos. Entonces, añadimos los daditos de jamón, que dorén un par de minutos más junto a la cebolla. A continuación incorporamos los espárragos, lo ponemos todo a fuego fuerte. Echámos el chorrito de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, un minuto aproximadamente y ¡voilà! nuestros espárragos salteados con jamón estáran listos para servir.

Serán ideales como primer plato, o para una cena ligera, y os aseguro que están muy, muy ricos!!

Un besín a tod@s.
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