Alcachofas sanas y adelgazantes

En cuestiones alimentarias no hay nada mejor que consumir productos de temporada, primero porque son más baratos y , segundo, porque son más sanos y no están producidos de manera tan artificial a cuando los compramos fuera de ella. Una de las verduras de la temporada de invierno que a mi más me gustan son las alcachofas.

Estas plantas son unas virtuosas dentro de la familia de las verduras, enormemente ricas en minerales, vitaminas y fibra.

Son, por otra parte, beneficiosas para tratar la anemia, el estreñimiento, la diabetes, reducir el colesterol, para proteger al hígado, para la obesidad, ayuda a las digestiones, etc., en fin, que como decía antes son beneficiosas para todo o para casi todo.

Aparte son diuréticas, con lo cual facilitan la eliminación de toxinas y de líquidos, motivo por el cual se utiliza en dietas de adelgazamiento. Así que están totalmente indicadas para operación biquini 2011, jejeje.

Aunque tienen un ligero sabor amargo y pelín áspero a mí me encantan. A menudo las preparo simplemente cocidas y con un refrito de ajo y están para chuparse los dedos, por supuesto, hay todo un recetario para cocinarlas. Además, soy de las que se come la alcachofa entera no solo sus pobres corazones, me encanta ir deshojándolas e ir chupando sus hojas.

En fin, que es otro de esos alimentos saludables que os recomiendo y que, en este caso, también nos ayudan a mantener la línea.

Para saber más:

• Dieta fitness
• Natural alternativa
• Innatia
• Wikipedia