Revuelto de morcilla de Burgos Ríos

Ingredientes

• 1/2 morcilla de Burgos Rios
• 5 pimientos del piquillo (de lata)
• 1/2 cebolla
• 1 o 2 huevos
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Morcilla de Burgos Ríos

Hoy os traigo una recetina sencillísima de hacer y que está riquísima: un revuelto de morcilla de Burgos, ideal para poner como primer plato o para tapear antes de la comida.
Vamos allá con la preparación: en una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite virgen extra. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada en cuadradines y la dejamos dorar a fuego medio alrededor de 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo añadimos la morcilla de Burgos, en esta ocasión utilizaremos la de la marca Ríos - que no tienen conservantes y están hechas de manera tradicional. Dejamos la morcilla freír durante 7 u 8 minutos más o menos y añadimos los pimientos del piquillo cortados en trocines. Le damos unas vueltas y echamos los huevos, removemos durante un minuto aproximadamente y ¡voilá!! ya tenemos nuestro rico revuelto de morcilla de Burgos.

Aunque la morcilla de Burgos no es tan fuerte como pueden ser las matachana de León, es recomendable el consumo de este plato para la comida en vez de por la noche.

Y para terminar, no me gustaría despedirme sin agradecer a Embutidos Ríos su gentileza para conmigo por hacerme llegar sus productos. Debo decir que la morcilla de arroz está buenísima, y la de verduras, las delicias y los pinchitos aunque aún no las he probado tienen una pinta estupenda!!