Pochas verdes y blancas con mejillones

Buenos tardes a tod@s!!

Después de tanto tiempo sin escribir en esta bitácora seguramente algunos ya pensábais que había abandonado el blog, pues nada más lejos de la realidad, aunque por motivos personales he estado ausente algo más de tres meses, a este blog aún le queda mucha mecha que quemar :)
Así que si os parece vamos con ello.

Quería retomar la actividad con una receta de cocina que elaboré la semana pasada y que por su rapidez, facilidad y por lo rica y lo sabrosa que está quiero compartir con todos vosotr@s.

Se trata de unas pochas verdes y blancas con mejillones de la marca Pedro Luis. Como os digo quedan muy, muy ricas y sabrosas y es una receta sencillísima de realizar.

MODO DE HACERLO

Picamos el ajo en finas láminas y lo doramos en una sarten con aceite de oliva, a continuación, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo todo ello cortado en cuadraditos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente añadimos una cucharadita de pimentón de La Chinata y seguidamente, sin dejar que se queme, añadimos el vasito de vino blanco.

Dejamos que se evapore el alcohol, alrededor de un minuto y añadimos los mejillones sin cáscara junto con un poco de su jugo; lo dejamos cocer todo junto unos 3 ó 4 minutos.
Transcurrido este tiempo y habiendo echado con anterioridad las pochas de Pedro Luis  en una cazuela, les añadimos la mezcla.
Dejamos cocer 10 minutos para que la legumbre coja sabor y añadimos agua si lo necesitaran. Añadimos las gambas o langostinos, para adornar el plato y dar más sabor.

Rectificamos de sal y ¡voilá!! ya están listas nuestras Pochas con mejillones!!

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla.

Un besín a tod@s.