Frejoles con hilos de jamón y chorizo

Hola a tod@s ¿qué tal?? Hoy vamos a comenzar la semana con una recetina muy, muy rica, muy baja en calorías y muy nutritiva y alta en proteínas. Además, como todas, o casi todas las recetas de Ponte guapa y saludable es una receta muy, muy sencillina de elaborar: Fréjoles con hilos de jamón y chorizo. ¡Vamos allá!!

INGREDIENTES

• 1/2 Kg. de frejoles (judías verdes)
• 50 g. de hilos de jamón Espuña
• 30 g. de hilos de chorizo Espuña
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharada rasa de harina
• Aceite de oliva
• Sal

Antes de comenzar con la receta una aclaración respecto al ingrediente principal: los frejoles, deciros que éste es el nombre con el que en Asturias nombramos a las judías verdes, nadie por estos lares las llama de otra forma, asi que si a algun@ os ha confundido el nombre ya tenéis por qué.

Se cuecen los frejoles (judías verdes) durante 15 min. aproximadamente. Mientras tanto, en un sartén rehogamos los dos dientes de ajo cortados en láminas. Cuando se hayan dorado añadimos la cebolla cortada en cuadradines y la dejamos un minutín a fuego fuerte sin dejar de mover y luego, otros tres o cuatro minutos más a fuego lento; debemos procurar que la cebolla nos quede al dente. Añadimos los hilos de jamón curado Espuña, dejamos que se doren un minuto y entonces añadimos los hilos de chorizo, y lo dejamos dorar todo junto otro minutín más. Pasado éste echamos la cucharada rasa de harina, le damos unas vueltas y añadimos el vaso de vino blanco. La harina absorverá al momento el vino, por lo cual iremos añadiendo el caldo de cocer los frejoles hasta que logremos una salsa ligera pero con cuerpo al mismo tiempo. Dejamos hervir tres o cuatro minutos, añadimos los fréjoles, le damos unas vueltas y ¡ya está!!

Fácil ¿verdad? Espero que os animéis si nunca habéis probado la receta y que luego me contéis.

Un besín.