Sopa de ajo express

Seguro que muchas veces, con las prisas, estress o falta de tiempo, tiramos de caldos o sopas precocinadas para acabar lo antes posible. Pues bien, hoy os quiero enseñar a hacer una sopa muy, muy rápida, que tendremos lista en menos de 15 minutos y mucho más sana y natural que una precocinada. Esta receta es la base para hacer unas ricas y tradicionales sopas de ajo con pan, pero en esta ocasión cambiaremos el pan por la pasta.

Anotad los ingredientes:

• 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado
• 4 ó 5 dientes de ajo
• Una cucharadita y media de pimentón dulce y picante
• Un chorrito de aceite de oliva
• Pasta (fideos, lluvia, estrellinas, ... al gusto)
• Un litro y medio o dos de agua y sal

Primero de todo ponemos en el agua con sal las cuatro cucharadinas de tomate y esperamos a su ebullición.

Mientras, en el mortero machacamos los dientes de ajo, y añadimos el pimentón y el chorrín de aceite de oliva virgen extra. En momento que el agua con el tomate entre en ebullición añadimos este majao (ver la primera foto) y lo dejamos cocer unos 7 u 8 minutos.

Aunque la foto no ha quedado muy alla, el caldo sí que queda muy rojo.

Una vez trancurrido ese tiempo (minutín o dos minutines arriba o abajo da igual) echamos la pasta que elijamos: lluvia, estrella, fideos, etc., dependiendo del tipo que sea necesitará más o menos tiempo de cocción. Normalmente rondan por los 4 o 5 min. Cuando la pasta esté lista, ya tendremos nuestra rica sopa de ajo express.

A pesar de que la foto no ha salido muy bien, os aseguro que es una sopa que está riquísima y sienta de maravilla.

NOTA: Especialmente recomendada para los días de frío y de resacas ...