BIZCOCHO ECOLÓGICO

Hoy comienzo con una nueva sección en el blog: RECETAS DE COCINA. Es una de mis pasiones y, como no, me gustaría compartir con vosotros algunas recetas bien facilinas. Empezamos con un postre, un bizcocho de yogur ecológico, muy, muy sencillín de elaborar, ¡espero que os guste!!

Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural ecológico
- 3 medidas de azúcar de caña ecológica
- 3 medidas de harina ecológica
- 1 medida de aceite de oliva virgen extra ( también podemos utilizar aceite de girasol)
- un sobre de levadura
- una ralladura de limón
- nueces

Modo de hacerlo

En un bol mezclamos las yemas de los huevos, el yogur y el aceite de oliva. A continuación añadimos la harina, la levadura , el azúcar, la ralladura del limón y las nueces peladas (también podemos añadir uvas pasas o cualquier otra fruta confitada , eso es elección del consumidor ;) ). Cuando lo hayamos mezclado bien todo añadimos las claras de huevo que previamente habremos batido a punto de nieve y lo volveremos a mezclar todo bien.
Por otro lado untamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho con mantequilla primero y luego espolvorearemos harina, con el fin de que no se nos pegue al molde el bizcocho.
Echamos pues la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante unos 30-40 minutos aproximadamente.
Y ¡voilá!! ya tenemos nuestro bizcochín ecológico.


Nota1: ¡Ojo!! es muy importante no abrir el horno mientras se está haciendo el bizchocho para que suba y se hinche y quede bonito.
Nota2: el horno debemos precalentarlo unos 10 minutos antes de meter el bizcocho a 200 grados.